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內容簡介: 在世界的邊緣，極光博客來網路書局飛舞的國度，那是個教育工作者遺棄的不毛之地，一位高中老師與他的愛斯基摩學生，卻一同展開了不思議的教育旅程。
原來，沒有不可教的孩子！即使是在冰天雪地，愛能讓夢想博客來結實纍纍！在世界的最角落，最鼓舞人心的真實故事──老師和學生共同體驗學習的可貴、感動與奇蹟！愛斯基摩人不用鐘或日曆測度時間。他們認為生活的標記是運氣、愛、鯨魚的成群移動，以及天候的變化。為了還債，喬治攜家帶眷，前往阿拉斯加最偏遠的學校教書。當地長年風雪肆虐，資源貧乏，學生的言行舉止尤其令人頭疼。這是老師還沒收到下一份教職聘書，就想辭職的學校。然而，喬治推動愛的教育，帶領學生贏得全美學業競賽冠軍，成為美國教育史上傳頌不歇的佳話。作者簡介喬治．谷斯瑞奇（George Guthridge）美國倍受尊崇的教育家，也是獲獎無數的作家。喬治教授因為教學卓越，五度受到全國性的表揚。他擁有英文學士學位、小說寫作碩士學位、修辭學博士學位，和成人英語教學的證照。喬治教授曾經在高中教了九年的書（其中六年是在甘貝爾任職），在大學教書的經歷則超過三十六個年頭。他還曾經是科學雜誌的總編輯，出版過五本小說，六十篇以上的短篇小說和故事，並以科幻小說和傳奇小說，三度進入全國性的決選。一九九七年，喬治和珍尼特．柏林納（Janet Berliner）因為共同創作年度最佳恐怖小說，而榮獲布拉姆史托克獎（the Bram Stoker Award），這是該領域的「奧斯卡獎」。此外，他所出版的教學用書，讓其他的老師受益良多。喬治教授目前在阿拉斯加費爾班克大學布里斯托灣校（University of Alaska Fairbanks, Bristol Bay Campus）從事英文教學與教育工作。本書的版稅，他全數捐出，要為喜瑪拉雅山區的貧童建立一所學校。譯者簡介林樣博客來網路書店博客來書店新竹客家人，學的是新聞，早年從事新聞工作，之後進入出版界，有多年翻譯和編輯經驗，目前擔任出版諮詢、編輯和翻譯工作，享受閱讀和退而不休的生活。
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- 作者： 喬治．谷斯瑞奇 新功能介紹
- 原文作者：George Guthridge
- 譯者：林樣
- 出版社：新苗 新功能介紹
- 出版日期：2012/03/12
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
冷冬防感冒！喝芥菜蛤蠣雞湯也防癌
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】大陸冷氣團和寒流接連報到，全台各地氣溫驟降，民眾的保暖工作稍微沒做好，容易受寒感冒，此時不妨利用冬季盛產的蔬菜，煮一鍋香噴噴又營養的芥菜蛤蠣雞湯，喝下肚不但能讓身體快速暖和起來，芥菜所含的營養成分，也能幫助身體預防感冒和癌症！
芥菜富含胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、多酚等營養素，有助預防感冒。
台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，芥菜又稱「長年菜」、「刈菜」，帶有十字花科植物的特殊香氣，富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、消除便祕，減少大腸癌的發生率，被視為「防癌蔬菜」。
芥菜還含豐富的胡蘿蔔素，有明目作用；維生素A和B群可以參與身體的代謝，促進血液循環，協調神經和肌肉運作，且具有增強免疫力、促進膽固醇下降的作用；維生素C、D、鐵質、鈣質與菸鹼酸等，則有助於防治感冒，促進新陳代謝。芥菜也含有多種抗氧化物質和多酚成分，可強化心臟血管健康，預防老化。
長年菜的營養價值高，但是許多人卻被它的苦澀味「打敗」！洪若樸營養師表示，芥菜是帶有苦味、性質偏寒的蔬菜，卻有久煮不黃的特性，只要經一段時間的燉煮，就能去除大部分苦味；另在燉煮時，加入雞、鴨或鵝一起烹煮，肉類所釋放的油脂可去除芥菜的澀味，勾引出芥菜特有的甘甜美味。
芥菜醃製後成為酸菜，是許多人煮湯、配麵喜愛使用的食材。
寒冷的冬日裡，喝碗加入芥菜燉煮的雞湯，讓人從頭暖到腳，不怕冬日病來找碴！
【營養師上菜／芥菜蛤蠣雞湯】
食材：芥菜500公克、雞腿500公克、薑片10公克、蛤蜊200公克；紹興酒 1大匙、鹽少許。
作法：
1.雞腿切塊汆燙去血水後洗淨備用。芥菜洗淨汆燙去苦味，備用。
2取鍋放入雞腿塊和薑片，加水，煮滾後改以小火燜煮，再加入蛤蜊、芥菜，大火煮至蛤蜊開口，以鹽酒調味即可。
【小常識】：
芥菜的種類繁多，前述俗稱「長年菜」者為大芥菜，體積和葉片都很大，除了新鮮烹煮之外，也可以經過醃製，「變身」為酸菜、福菜及梅干菜。其他芥菜品種還包括：雪裡紅、根芥菜（大頭菜）、菜心等，各有不同的美味和烹調技巧。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/冷冬防感冒-喝芥菜蛤蠣雞湯也防癌-023210010.html
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